استانبول، شهری با قدمتی بیش از ۲۵۰۰ سال، یکی از مهم‌ترین نقاط تمدن در جهان به شمار می‌رود. این شهر که در دوران باستان با نام بیزانس و سپس قسطنطنیه شناخته می‌شد، امروزه به عنوان مرکز فرهنگی، اقتصادی و تاریخی ترکیه، محبوبیت فراوانی در میان گردشگران سراسر جهان دارد. استانبول به‌واسطه معماری باشکوه عثمانی، بازارهای سنتی، آثار تاریخی حیرت‌انگیز، محله‌های مدرن و سبک زندگی پرجنب‌وجوش، مقصدی ایده‌آل برای سفر است.

جذابیت استانبول تنها به تاریخ و فرهنگ آن محدود نمی‌شود؛ بلکه این شهر تنها کلان‌شهر دنیاست که در دو قاره اروپا و آسیا قرار دارد و توسط تنگه مشهور بُسفر از هم جدا می‌شود. همین ویژگی جغرافیایی منحصربه‌فرد سبب شده تا استانبول پل ارتباطی میان شرق و غرب نامیده شود.

با داشتن جمعیتی بیش از ۱۵ میلیون نفر، استانبول پرجمعیت‌ترین شهر ترکیه و یکی از بزرگ‌ترین متروپول‌های جهان است. اکثریت مردم این شهر مسلمان هستند و همین باعث می‌شود مسافران ایرانی احساس نزدیکی فرهنگی و مذهبی بیشتری در این شهر داشته باشند.

در قرن ۲۱ و به‌ویژه در دهه اخیر، استانبول به یکی از مطرح‌ترین مقاصد گردشگری جهان تبدیل شد، به‌طوری‌که تنها در سال ۲۰۱۵ بیش از ۱۲.۵ میلیون گردشگر خارجی از آن بازدید کردند. این محبوبیت استانبول را در رده‌ی پربازدیدترین شهرهای جهان قرار داده است.

در ادامه نکاتی مهم و کاربردی درباره سفر به این شهر را مرور می‌کنیم:

ویزا : سفر به ترکیه برای شهروندان ایرانی بدون نیاز به ویزا انجام می‌شود و تنها داشتن پاسپورتی با حداقل ۶ ماه اعتبار کافی است. مدت اقامت مجاز گردشگران معمولاً تا ۹۰ روز در هر دوره ورود است. در بدو ورود هیچ مهر یا فرم خاصی لازم نیست و ورود به‌صورت آزاد انجام می‌شود. اگر قصد کار، تحصیل یا اقامت طولانی‌تر را داشته باشید، باید ویزای مخصوص اقامت از سفارت یا مراکز قانونی ترکیه دریافت کنید.

زبان رسمی : زبان رسمی مردم ترکیه ترکی استانبولی است که در سراسر کشور مورد استفاده قرار می‌گیرد.

این زبان ریشه‌ای آغوزی دارد و بخشی از خانواده زبان‌های ترکی محسوب می‌شود .لهجه‌ها و گویش‌های مختلفی در نقاط مختلف ترکیه وجود دارد، اما ترکی استانبولی رایج‌ترین و رسمی‌ترین نوع آن است. در مناطق توریستی استانبول بسیاری از مردم تا حدی به زبان‌های انگلیسی و عربی نیز صحبت می‌کنند. تابلوهای شهری، راهنمای مسیر و فروشگاه‌ها معمولاً به دو یا سه زبان ارائه می‌شوند تا برای گردشگران قابل فهم باشد.

واحد پول : لیر ترکیه (TRY)واحد پول رسمی ترکیه لیر ترکیه (TRY) است که در معاملات روزمره، فروشگاه‌ها و حمل‌ونقل عمومی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

اسکناس‌های لیر در مقادیر مختلف مانند ۵، ۱۰، ۲۰، ۵۰، ۱۰۰ و ۲۰۰ لیر چاپ می‌شوند و سکه‌ها نیز بین ۵ تا ۱ لیر در گردش هستند.

ارزش لیر در سال‌های اخیر نوسان داشته و بهتر است نرخ تبدیل ارز را پیش از سفر بررسی کنید.

در بسیاری از مراکز خرید و رستوران‌ها کارت‌های بانکی بین‌المللی نیز پذیرفته می‌شود.

برای خریدهای کوچک، پرداخت کرایه یا بازارهای محلی، داشتن پول نقد بسیار کاربردی‌تر است.

دین : ترکیه کشوری سکولار است و در قانون اساسی آن دینی به‌عنوان دین رسمی تعریف نشده است.

با این حال، بیش از ۹۷ درصد جمعیت این کشور را مسلمانان تشکیل می‌دهند و اسلام نقش پررنگی در فرهنگ و سبک زندگی مردم دارد. بیشتر مسلمانان ترکیه سنی مذهب هستند و جمعیت شیعیان، در اقلیت قرار دارد. در استانبول، تنوع مذهبی بیشتری دیده می‌شود و جوامع مسیحی و یهودی نیز حضور تاریخی دارند . دولت ترکیه آزادی ادیان را به رسمیت می‌شناسد و امکان انجام مراسم مذهبی برای همه گروه‌ها فراهم است.

سوغات محبوب : استانبول به خاطر تنوع فرهنگی خود، سوغات رنگارنگ و جذابی برای گردشگران ارائه می‌دهد.

از مهم‌ترین آن‌ها می‌توان به باقلوا، راحت‌ الحلقوم و شیرینی‌های پسته‌ای اشاره کرد که شهرت جهانی دارند.

قهوه ترک، ادویه‌های معطر و چای ترکی نیز از محبوب‌ترین خریدها میان مسافران هستند.

در کنار آن‌ها، پوشاک، کیف و کفش، زیورآلات و بدلیجات عثمانی با قیمت مناسب بسیار طرفدار دارد.

ظروف سنتی، وسایل تزئینی و قهوه‌جوش‌های مخصوص ترک نیز از سوغاتی‌های پرطرفدار و ماندگار این شهر محسوب می‌شوند.

وضعیت بهداشت و آب و غذا : استانبول از نظر بهداشت عمومی و کیفیت غذا در سطح خوبی قرار دارد و اغلب رستوران‌ها استانداردهای قابل‌قبولی را رعایت می‌کنند. غذاهای خیابانی نیز معمولاً سالم‌اند، اما بهتر است گزینه‌های تازه و داغ را انتخاب کنید تا احتمال آلودگی کاهش یابد. آب لوله‌کشی شهر مناسب نوشیدن نیست و بیشتر مردم از آب معدنی استفاده می‌کنند که قیمت مناسبی دارد. در رستوران‌ها و کافه‌ها معمولاً از مواد اولیه تازه استفاده می‌شود و موارد بیماری ناشی از غذا بسیار کم است. برای اطمینان بیشتر، گردشگران بهتر است از مکان‌های معتبر خرید کنند و هنگام سفر همیشه آب بطری همراه داشته باشند.

استانبول چهار فصل متفاوت و جذاب دارد. هر فصل حال‌وهوای مخصوص به خود را ارائه می‌دهد.

بهار : یکی از بهترین زمان‌های سفر، با هوای مطبوع، باران‌های بهاری و شکوفه‌های لاله.

دمای هوا: ۱۸ تا ۲۷ درجه

تابستان : فصل پرگردشگر، گرم و مرطوب. مناسب برای تفریحات ساحلی.

دمای هوا: ۲۸ تا ۳۰ درجه

پاییز : هوای خنک، گاهی بارانی. برای قدم زدن در خیابان‌ها فوق‌العاده است.

دمای هوا: ۱۵ تا ۲۳ درجه

زمستان : سرد، بارانی و گاهی برفی. مناسب خرید و هزینه‌های کمتر سفر.

دمای هوا: ۸ تا ۱۲ درجه

مسجد ایاصوفیه : شاهکار معماری که در طول تاریخ هم کلیسا، هم مسجد و هم موزه بوده است.

مسجد سلطان احمد (مسجد آبی) : یکی از زیباترین مساجد جهان با کاشی‌کاری‌های معروف آبی‌رنگ.

کاخ توپ‌کاپی : اقامتگاه سلاطین عثمانی و گنجینه مهم تاریخی.

بازار بزرگ استانبول (Grand Bazaar) : یکی از بزرگ‌ترین و قدیمی‌ترین بازارهای مسقف جهان با بیش از ۴۰۰۰ مغازه.

برج گالاتا : یکی از نمادهای شهر با چشم‌انداز فوق‌العاده به دریای مرمره و بسفر.

بسفر : تنگه‌ای زیبا که استانبول را به دو قاره تقسیم می‌کند و یکی از بهترین تفریحات آن گشت تنگه بسفر است.

مردم استانبول به مهمان‌نوازی و رفتار گرم معروف‌اند. ترکیبی جذاب از سنت‌های عثمانی، فرهنگ مدرن شهری، موسیقی خیابانی، کافه‌گردی و سبک زندگی شبانه در این شهر دیده می‌شود. نوشیدن چای و قهوه از فرهنگ روزمره مردم‌اند. همچنین نان سیمیت، ماهی و نان (بالک اِکمک) و باقلوا جاپای ثابت غذاهای شهری این شهر هستند. تقریبا فرهنگ مردم ترکیه مشابه به فرهنگ ما ایرانی‌ها است که باعث می شود ارتباط راحتتر صورت بگیرد.

به دلیل وجود مسافران زیاد در تمام فصول سال ، استانبول یکی از پیشرفته‌ترین شبکه‌های حمل‌ونقل عمومی در ترکیه است . وسایل حمل و نقل شامل مترو ، تراموا ، اتوبوس ، متروبوس ، کشتی و فری ،تاکسی و دولموش (ون‌های زرد اشتراکی) است . برای استفاده از وسایل نقلیه عمومی، باید کارت استانبول‌کارت تهیه کنید.

تکسیم : تکسیم یکی از مشهورترین نقاط شهری است. خیابان استقلال، میدان تکسیم و صدها فروشگاه، رستوران، کافه و مرکز سرگرمی در این محدوده قرار دارند. این منطقه انتخابی عالی برای کسانی است که عاشق شب‌گردی، خرید و تفریحات شهری هستند. محله تکسیم همیشه پر انرژی و هیجان است که از ویژگی‌های اصلی این محله به شمار می‌رود.

فاتح : فاتح یکی از تاریخی‌ترین محله‌های استانبول است و جاذبه‌هایی مانند ایاصوفیه، مسجد آبی، کاخ توپ‌کاپی و بازار بزرگ در این منطقه قرار دارند. خیابان‌های سنگ‌فرش و معماری عثمانی این محله را به مقصدی عالی برای علاقه‌مندان به تاریخ تبدیل کرده است. محله فاتح هم‌زمان هم آرامش محلات قدیمی و هم شلوغی بازارهای سنتی را در خود دارد.

اسکودار : اسکودار از محبوب‌ترین مناطق بخش آسیایی استانبول است و به خاطر ساحل زیبا، چشم‌انداز بی‌نظیر به تنگه بسفر و مساجد تاریخی شناخته می‌شود. برج دختر در همین منطقه قرار دارد و یکی از رمانتیک‌ترین نقاط شهر محسوب می‌شود. اسکودار فضایی آرام‌تر و سنتی‌تر نسبت به بخش اروپایی استانبول دارد که باعث شده مسافران ایرانی جذب این محله بشوند.

کادیکوی : کادیکوی یکی از مدرن‌ترین و جوان‌پسندترین محله‌های استانبول در بخش آسیایی است. خیابان‌های پرجنب‌وجوش، کافه‌های هنری، فروشگاه‌های خاص و کتاب‌فروشی‌های کوچک این محله را شبیه یک مرکز فرهنگی بزرگ کرده است. بازار ماهی، محله مودا و اسکله کادیکوی نیز از نقاط محبوب آن به شمار می‌روند. این منطقه انتخابی عالی برای کسانی است که دنبال فضای هنری و آرامش ساحلی هستند.

ببک و بشیکتاش : محله ببک یکی از لوکس ترین و گرانترین محله های ترکیه است . افراد مشهور و ثروتمند در این محله زندگی میکنند ، به دلیل اینکه هزینه خانه‌ها بسیار بالا است و هرکسی توانایی خرید و زندگی کردن در آنجا را ندارد . محله ببک به دلیل وجود لوکسترین و با صفا ترین کافه ها ، رستوران ها و ساحل معروف است .

دونر کباب : دونر یکی از معروف‌ترین غذاهای ترکی است. گوشت گوساله یا مرغ روی سیخ عمودی کباب شده و به‌صورت برش‌های نازک داخل ساندویچ یا بشقاب سرو می‌شود در ایران به کباب ترک یا شاورما معروف است. این غذا برای یک وعده سریع و خوشمزه انتخابی فوق‌العاده است.

اسکندر کباب: یکی دیگر از محبوبترین غذاها اسکندر است که مانند بیشتر غذاهای ترکی برپایه گوشت است. اسکندر شامل برش‌های گوشت دونر است که روی نان تکه‌تکه‌شده ریخته می‌شود و در کنار ماست، گوجه، کره داغ و سس مخصوص سرو می‌گردد. طعم کره داغ روی گوشت آن را بسیار محبوب کرده است.

کونفه: کونفه یکی از دسرهای فوق‌العاده محبوب ترکیه که با رشته‌های نازک کادایف، پنیر مخصوص و شربت شیرین تهیه می‌شود. کونفه معمولاً داغ سرو می‌شود و روی آن پسته خردشده می‌ریزند؛ ترکیبی بی‌نظیر از شیرینی و کش‌آمدن پنیر.

چای و قهوه ترک: چای ترک بخش جدایی‌ناپذیر از فرهنگ مردم است و معمولاً در استکان‌های کمرباریک سرو می‌شود. قهوه ترک نیز با روش سنتی تهیه شده و طعم قوی و عطر خاصی دارد. خوردن قهوه ترک همراه با راحت‌الحلقوم تجربه‌ای سنتی و اصیل است.

تنوع غذایی در ترکیه بسیار بالا است که در اینجا بخشی را ذکر کردیم.

• قیمت تاکسی‌ها قبل از سوار شدن چک شود.

• بهتر است پول نقد همراه داشته باشید.

• برای خرید بهترین قیمت‌ها در بازار بزرگ، چانه‌زنی ضروری است.

• از تفرجگاه‌های ساحلی در عصرها دیدن کنید.

استانبول شهری است با ترکیبی منحصربه‌فرد از تاریخ، فرهنگ، معماری و زندگی مدرن که هر گردشگری را شیفته خود می‌کند.

۱. آیا برای سفر به استانبول نیاز به ویزا داریم؟

خیر، ایرانی‌ها برای سفرهای کوتاه‌مدت تا ۹۰ روز نیاز به ویزا ندارند و تنها داشتن پاسپورتی با حداقل ۶ ماه اعتبار کافی است.

۲. بهترین فصل سفر به استانبول چه زمانی است؟

بهار و پاییز بهترین زمان‌ها هستند؛ هوای مطبوع، بارش کم و جمعیت کمتر گردشگران باعث می‌شود سفر راحت و دلپذیری داشته باشید.

۳. واحد پول استانبول چیست و چگونه می‌توان مبادله کرد؟

واحد پول رسمی لیر ترکیه (TRY) است. می‌توانید پول نقد یا کارت‌های بین‌المللی استفاده کنید. برای خریدهای کوچک، داشتن پول نقد توصیه می‌شود.

۴. زبان رسمی مردم استانبول چیست؟

زبان رسمی ترکی استانبولی است. در مناطق توریستی، بسیاری از مردم به زبان انگلیسی یا عربی نیز مسلط هستند.

۵. آیا آب و غذا در استانبول ایمن است؟

بیشتر رستوران‌ها و کافه‌ها استانداردهای بهداشتی دارند. آب لوله‌کشی توصیه نمی‌شود و بهتر است از آب معدنی استفاده کنید. غذاهای خیابانی را تازه و داغ انتخاب کنید.